Постоји јак разлог за будући раст робота у производњи хране у Европи, верује холандска банка ИНГ, пошто компаније желе да повећају конкурентност, побољшају квалитет производа и одговоре на растуће трошкове рада.

Оперативни залиха робота у производњи хране и пића скоро се удвостручила од 2014. године, према најновијим подацима Међународне федерације роботике (ИФР).Сада је преко 90.000 робота у употреби у глобалној индустрији производње хране и пића, беру и пакују кондиторске производе или стављају различите преливе на свеже пице или салате.Око 37% њих је у

ЕУ.

Иако су роботи све чешћи у производњи хране, њихово присуство је ограничено на мањи број предузећа, при чему, на пример, само један од десет произвођача хране у ЕУ тренутно користи роботе.Дакле, има простора за раст.ИФР очекује да ће нове роботске инсталације у свим индустријама расти за 6% годишње у наредне три године.Каже се да ће побољшања у технологији створити додатне могућности за компаније да имплементирају индустријске роботе, а да цијене роботских уређаја опадају.

Нова анализа холандске банке ИНГ предвиђа да ће, у производњи хране у ЕУ, густина робота – или број робота на 10.000 запослених – порасти са просечних 75 робота на 10.000 запослених у 2020. на 110 у 2025. Што се тиче оперативних залиха, то очекује да ће се број индустријских робота кретати између 45.000 и 55.000.Док су роботи чешћи у САД него у ЕУ, неколико земаља ЕУ има највиши ниво роботизације.У Холандији, на пример, где су трошкови рада високи, залиха робота у производњи хране и пића износила је 275 на 10.000 запослених у 2020.

Боља технологија, потреба да останемо конкурентни и безбедност радника покрећу смену, а ЦОВИД-19 убрзава процес.Користи за компаније су троструке, рекао је Тхијс Геијер, виши економиста који покрива прехрамбени и пољопривредни сектор у ИНГ-у.Прво, роботи служе за јачање конкурентности компаније смањењем трошкова производње по јединици.Они такође могу побољшати квалитет производа.На пример, мање је људског мешања и самим тим мањи ризик од контаминације.Треће, они могу смањити количину понављајућег и/или физички захтевног посла.„Обично, послови на којима компаније имају потешкоћа у привлачењу и задржавању особља“, рекао је он.

Роботи раде много више од пуког слагања кутија

Вероватно је да ће већа роботска снага пружити шири спектар задатака, додао је ИНГ.

Роботи су се обично први пут појавили на почетку и на крају производне линије, испуњавајући прилично једноставне задатке попут (де)палетирања материјала за паковање или готових производа.Развој софтвера, вештачке интелигенције и технологије сензора и вида сада омогућава роботима да обављају сложеније задатке.

Роботи су такође све чешћи другде у ланцу снабдевања храном

Успон роботике у прехрамбеној индустрији није ограничен само на индустријске роботе у производњи хране.Према подацима ИФР-а, више од 7.000 пољопривредних робота је продато у 2020. години, што је повећање од 3% у односу на 2019. У пољопривреди, роботи за мужу су највећа категорија, али само делић свих крава у свету се музе на овај начин.Штавише, све је већа активност око робота који могу да беру воће или поврће што би олакшало потешкоће у привлачењу сезонске радне снаге.Низводно у ланцу снабдевања храном, роботи се све више користе у дистрибутивним центрима као што су аутоматизована вођена возила која слажу кутије или палете, и роботи који прикупљају намирнице за кућну доставу.Роботи се такође појављују у ресторанима (брзе хране) како би испунили задатке попут примања наруџби или кувања једноставних јела.

Трошкови ће и даље бити изазов

Трошкови имплементације ће ипак остати изазов, предвиђа банка.Због тога очекује да ће међу произвођачима видети много више пројеката који желе да бирају.Трошкови могу бити главна препрека за прехрамбене компаније које желе да улажу у роботику, јер укупни трошкови укључују и уређај, софтвер и прилагођавање, објаснио је Геијер.

„Цене могу да варирају у великој мери, али специјализовани робот би лако могао да кошта 150.000 евра“, рекао је он.„Ово је један од разлога зашто произвођачи робота такође гледају на робота као на услугу или на моделе који се плаћају како би били доступнији.Ипак, увек ћете имати мање индустрије обима у производњи хране у поређењу са, на пример, аутомобилском индустријом.У храни имате много компанија које купују неколико робота, у аутомобилској индустрији је неколико компанија које купују много робота.”

Произвођачи хране виде више могућности да користе роботе дуж својих производних линија, додаје ИНГ.Али у поређењу са запошљавањем додатног особља, пројекти робота захтевају велика улагања унапред како би се временом побољшале марже.Очекује се да ће произвођачи хране изабрати инвестиције које или имају брзи период враћања или које помажу да се реше највећа уска грла у њиховим производним процесима.„Ово последње често захтева дуже време испоруке и интензивнију сарадњу са добављачима опреме“, објашњава се.„Због већег потраживања на капиталу, виши ниво аутоматизације захтева да производни погони раде са континуирано високим капацитетом како би имали здрав поврат на фиксне трошкове.”

​

Уредила Лиса